C’est désormais confirmé : Bordeaux devient petit à petit la capitale du goût avec des restaurants toujours plus originaux et atypiques.
Le chef Alexandre Bru se réjouit de cette nouvelle. Il est à la tête du restaurant Sens, qui vient tout juste de remporter le Prix Spécial Bordeaux des Fork Awards, organisé par la plateforme Fork, anciennement La Fourchette. Cette cérémonie s’est tenue à Bordeaux ce lundi 21 novembre 2022 au palais de la Bourse. Ces prix ont pour objectif de « récompenser les nouveaux talents de la gastronomie française ». C’est pour cela qu’en amont de la remise des prix, 77 chefs étoilés ont été amenés à choisir leurs restaurants préférés à travers la France.
Le chef Bru est très fier de cette victoire pour son restaurant, d’autant plus que ce dernier a failli mettre la clé sous la porte en 2020. La crise sanitaire a rendu la vie des restaurateurs très complexe et Sens n’y a pas échappé. Cependant, le restaurant a su se relever et est désormais acclamé par la critique et les Bordelais.
« Si on regarde les précédentes éditions, les restaurants qui ont reçu un prix ont su poursuivre leur développement et ont émergé. Certains d’entre eux ont obtenu des étoiles au guide Michelin. Avec les The Fork Awards, on leur met un gros coup de projecteur », explique Damien Rodière, le directeur général de The Fork.
Sur la carte, pour le déjeuner, vous retrouverez le “menu du marché” qui change chaque jour au rythme des inspirations du chef et des produits de saison. Pour le dîner, le menu “éveil des sens”, est un repas en six temps, avec des producteurs locaux et une cuisine moderne.
On y va ?
Sens, bistrot contemporain
Bordeaux Caudéran
Du mardi au samedi
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