Connaissez-vous les vins mutés ? On les appelle aussi « Vins fortifiés », en raison de la méthode de vinification si singulière : l’ajout d’eau-de-vie au cours de la fermentation ! Ce jeudi 30 novembre, découvrez le temps d’un afterwork dégustation à la Cité du vin, les secrets de ces vins anciens !
La Cité du vin vous propose une soirée gourmande jeudi soir. Au programme deux sessions, la première à 18h30 et la seconde à 20h30, afin de correspondre au mieux à vos agendas ! Invention souvent attribuée au médecin Arnaud de Villeneuve qui a décrit la technique de mutage au XIIIe siècle, les vins mutés sont en réalité d’origine arabe et bien plus anciens qu’on ne le pense.
Durant cet atelier, organisé par la Cité du vin, découvrez les typicités de ces vins uniques en leur genre à travers la dégustation de 3 vins issus de nos partenaires. Doux ou parfois secs, selon le moment où l’eau-de-vie est ajoutée, ils offrent une énorme variété de styles qui se développent avec le temps. Certains sont chouchoutés dans des fûts, à l’abri de l’air, pour exhaler des saveurs fruitées, tandis que d’autres s’épanouissent librement, créant des arômes oxydatifs maîtrisés.
C’est donc l’occasion parfaite un mélange de tradition et de modernité, avec des vins ont une personnalité bien trempée ! De quoi surprendre ses pailles et trouver d’excellents compagnons pour les festins des fêtes de fin d’année. Alors le temps d’une soirée, venez découvrir la richesse de ces vins qui nous font voyager à travers le temps !
Si vous souhaitez vous inscrire, le place en plein tarif est accessible pour 19,00 €, et à partir de 13,30 € en tarif réduit.
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