Henriette & Olga : retour sur 1 an de récompenses et de gourmandises à Bordeaux !
Un des meilleurs glaciers de France est à Bordeaux ! On vous parle bien sûr d’Henriette et Olga, la pâtisserie-glacerie du quartier Saint-Pierre de Bordeaux, qui célèbre DÉJÀ son premier anniversaire ! Dans un écrin réconfortant et convivial, Christophe et Dimitri, les artisans passionnés derrière cette adresse, vous invitent au fil des saisons à plonger dans leur univers gourmand (et surtout riche en surprises).
Henriette & Olga, c’est l’histoire d’une rencontre anodine autour d’une glace. Et qui aujourd’hui, régale les papilles des Bordelais ! Inspirés par leurs grands-mères éponymes, Henriette et Olga, Christophe et Dimitri ouvrent les portes de leur monde où passion du goût et authenticité se rencontrent.
Chez H&O, chaque douceur est confectionnée avec soin, dans le respect des savoir-faire et des traditions. Les ingrédients, toujours sélectionnés avec précision auprès de fournisseurs locaux, garantissent fraîcheur et qualité. Les recettes, toujours équilibrées et savoureuses, mettent à l’honneur les fruits et réduisent le sucre pour une expérience gustative exquise. La règle est simple : favoriser un circuit ultra court et 100% Nouvelle-Aquitaine. Parmi les partenaires d’Henriette & Olga, on retrouve d’ailleurs la prestigieuse adresse bordelaise Hasnâa qui leur fournit, en exclusivité, le meilleur chocolat du monde.
Au cœur de cette boutique-atelier, vous pourrez déguster des glaces artisanales élaborées avec des produits locaux et frais, et peut-être admirer Dimitri à l’œuvre dans son laboratoire vitré, confectionnant pâtisseries et glaces sous vos yeux ébahis. Le tout peut-être dégusté sur place ou à emporter, grâce à un espace intérieur cosy ou la terrasse extérieure pour l’été !
En ce premier anniversaire, Henriette & Olga célèbre non seulement une année de créations plus originales les unes que les autres, mais aussi une évolution constante. La carte s’est enrichie au fil des saisons, offrant une palette toujours plus riche de saveurs et de créations uniques. De quoi régaler les passants de la Rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux !
Parmi les pâtisseries phares de la boutique, les classiques intemporels « Henriette » et « Olga », qui rendent hommage aux grand-mères des chefs. La Henriette, se veut légère et gourmande, et combine pâte sablée cacao, croustillant pécan, caramel fleur de sel, ganache chocolat Qori par Hasnaâ, ganache montée au lait et praliné pécan. La Olga, c’est l’originale et la savoureuse, qui marie biscuit moelleux aux amandes, croustillant pignon, namelaka au pignon, ganache montée au miel et à la fleur d’oranger, et pignons caramélisés.
Et pour toujours se réinventer, Henriette & Olga a su réaliser des collaborations avec des artisans renommés enrichissant également la carte, comme celle avec Mathieu Martinet pour les Martinut’s, une explosion de saveurs noisettes. La tarte Arvin, fruit d’une collaboration avec Sacré français, honore Arvin, Iranien qui a dû fuir son pays jeune en laissant derrière lui sa famille, productrice d’un safran d’exception.
Mais la boutique d’artisans pâtissier-glacier puise sa force dans ses recettes évolutives au fils des saisons. Leurs tartelettes aux fruits éphémères de l’été ont égayé la carte, avec des associations fraise-vanille, framboise-basilic, pêche blanche-baies roses et abricot-lavande. Et sans oublier la profiterole XXL, produit signature de la maison, qui a su séduire par sa générosité et sa finesse.
En seulement un an, Henriette & Olga a conquis les cœurs et les palais, se hissant parmi les adresses gourmandes incontournables de Bordeaux. Ils figurent d’ailleurs parmi les 50 nouvelles adresses sucrées à visiter en France selon Fou de Pâtisserie ou parmi les 12 meilleurs glaciers de France selon le Fooding, après seulement 4 mois d’ouverture ! La boutique est aussi membre du Collège Culinaire de France, une adresse authentique et artisanale, se faisant l’ambassadrice de l’excellence artisanale à Bordeaux et au-delà.
Enfin, Henriette & Olga sait faire plaisir au plus grand nombre, et se déplace hors de ses murs ! Ils offrent une solution unique pour ajouter une touche de fraîcheur et d’originalité à des événements privés ou publics à Bordeaux et ses environs. Avec leur triporteur, équipé d’une vitrine réfrigérée, ils proposent une large sélection de glaces artisanales, des classiques aux saveurs plus originales, toutes fabriquées avec des produits frais et locaux. Ils en ont notamment fait profiter le festival ODP Talence l’année dernière et seront également de la partie pour l’édition 2024 !
Alors ne manquez pas de vous rendre chez Henriette & Olga pour célébrer ce premier anniversaire et vous laisser emporter par une expérience gustative inoubliable. Rendez-vous au 25 rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux pour découvrir un monde de gourmandise et de passion !
On y va ?
Henriette & Olga
25 Rue du Pas-Saint-Georges, Bordeaux
Téléphone : 05 57 83 12 39 – Mail : shop@henrietteetolga.fr
Ouvert du mercredi au dimanche de 13h à 19h
Site Internet – Instagram – Facebook
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