L’hiver, ses journées pluvieuses et ses températures en chute libre… Pour vous, on a déniché l’adresse bordelaise qui va vous réconcilier avec cette saison : Woko ! Cette cantine traditionnelle vietnamienne implantée à Bordeaux Lac dévoile ses recettes réconfortantes et gourmandes qui allient générosité et créativité. Des nems ultra croustillants au MI XAO copieux sans oublier l’onctuosité du Bubble Tea aux cookies… Régalade assurée !
Une histoire de passion et de gourmandise
Ouvert depuis octobre 2019 à l’Escale Gourmande de Bordeaux Lac, cette adresse bordelaise offre un aller simple au pays de la convivialité et des multiples saveurs. À sa tête, Sabrina et Christophe, deux passionnés de la gastronomie aussi soudés dans la vie que derrière les fourneaux. Fort d’une expérience de 15 ans dans un fast-food mondialement connu, Christophe a souhaité mettre son savoir-faire et son expertise au service de son propre établissement en permettant à tous de manger bien grâce à des recettes saines et parfaitement équilibrées, bon avec des produits frais et de qualité et à un prix juste avec des formules plus qu’accessibles comprenant une entrée ou un dessert, un plat complet et une boisson pour 15€20.
Passionnés par la restauration mais aussi par les échanges avec la clientèle, ces deux gérants mettent tout en œuvre pour faire vivre la meilleure des expériences aux bordelais. Avant même que le bip ne retentisse indiquant aux gourmets que le repas est prêt, l’équipe apporte le repas directement à la table avec des conseils personnalisés et des sourires sincères.
Une ambiance chaleureuse qui se retrouve au sein même des cuisines avec une équipe de 12 personnes dont la plupart sont d’origine vietnamienne. Une aubaine pour garantir l’exactitude des saveurs de ce pays aux multiples couleurs et saveurs !
Autant de composantes qui permettent à Woko de fidéliser une clientèle totalement séduite par les recettes, l’accueil personnalisé, la rapidité du service et la promesse d’un repas complet sans se ruiner !
Des recettes gourmandes et réconfortantes…
La carte se veut naturellement courte pour garantir fraicheur et qualité des recettes proposées. Elle se compose d’un Bun, d’un Phô, du Bao Mi, du Côm, de l’emblématique Pad Thaï… Et surtout d’un Mi-XAO à tomber ! Plat typiquement vietnamien élaboré avec des nouilles de blé pour l’onctuosité, de soja frais pour la touche croustillante, de crevettes roses pour la couleur, de coriandre pour la fraicheur et d’oignons frits pour plus de gourmandise… Et bien sûr, d’une grillade au choix. Pour nous, ça sera bœuf sésame, cuit à la perfection. Bref, c’est LA recette phare de cet hiver !
Et puisqu’une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, le Cookie Winter Tea est également l’allié parfait pour affronter en douceur les journées pluvieuses. Lors du repas ou au goûter avec des nems banane et coulis de chocolat maison, cette recette ultra gourmande de Bubble Tea est une grande nouveauté à découvrir sans plus attendre chez Woko Bordeaux ! Des vrais morceaux de cookies granola recouvert de coulis au chocolat, un sirop de cookie, de la crème fraiche onctueuse, … Promis, les palais des grands comme des petits seront conquis !
… Élaborées avec des produits frais préparés sur place !
Chez Woko, tout est fait-maison, les recettes sont originales et les produits proviennent des commerçants alentours comme le pain, acheté tous les matins à la boulangerie du coin. Un gage de qualité qui apporte fraicheur et goût aux recettes élaborées sur place, à la commande. Chaque plat s’inspire de l’immense patrimoine gastronomique Vietnamien, revisité par les équipes Woko à commencer par les nems frais (poulet & crevettes, une tuerie !) ou encore les rouleaux frais croquants et faits maison. Côté dessert, la mangue glacée a été confectionnée par G.Cabiron, meilleur ouvrier de France. Car chez Woko, la principale ambition est bien sûr de régaler tous les clients, mais aussi de devenir la référence de la cuisine vietnamienne en France. Nous, nous sommes déjà conquis !
On y va ?
L’Escale Gourmande situé face au Cultura de Bordeaux Lac
33300 Bordeaux
https://woko.fr/restaurant-asiatique-bordeaux-lac
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