À peine quatre mois après son ouverture, le restaurant Amicis, niché au cœur du quartier des Grands-Hommes à Bordeaux, fait une entrée remarquée au Guide Michelin. Pour les fins gourmets bordelais, c’est un événement à célébrer. L’établissement, ouvert en mai dernier, s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable de la scène gastronomique locale.
Une table pour les amis, un festin pour les gourmets
Amicis, qui signifie « amis » en latin, porte bien son nom. Le chef Alexandre Baumard, ancien élève de Paul Bocuse et déjà détenteur d’une étoile Michelin, a imaginé un lieu où la convivialité se mêle à la haute gastronomie. Dès les premiers jours, le succès a été au rendez-vous, avec une salle comble et des réservations qui ne désemplissent pas. Mais au-delà des chiffres, c’est l’expérience culinaire qui fait la différence.
Le restaurant, élégant et chaleureux, s’étend sur deux étages. Le midi, Amicis se transforme en bistrot chic, proposant une formule entrée/plat/dessert pour 32 euros. Une aubaine pour découvrir une cuisine gastronomique sans exploser ton budget. Le soir, l’ambiance monte d’un cran avec un menu en sept temps, véritable symphonie de saveurs où les produits de la mer sont à l’honneur. L’objectif du chef est clair : casser les codes de la haute gastronomie, en rendant cette expérience accessible et décontractée.
Une reconnaissance fulgurante
C’est une montée en puissance exceptionnelle que vient de connaître Amicis Bordeaux. Cinq mois seulement après son ouverture, le restaurant reçoit une distinction par le Guide Michelin. Une reconnaissance qui, loin de déstabiliser l’équipe, semble plutôt les conforter dans leur démarche. Le chef Baumard, d’une humilité rare, reste focalisé sur l’essentiel : la satisfaction des clients.
Le Guide Michelin ne s’est pas trompé en sélectionnant Amicis. Dans son avis, il salue la finesse et la clarté de la cuisine du chef, avec des plats comme la langoustine associée à la fleur de courgette. Mais les desserts de Damien Amilien, le pâtissier de la maison, ne sont pas en reste. Gourmands et techniques, ils apportent la touche finale à ce repas d’exception, comme en témoigne la composition délicate de cerises cuites, crues et herbes fraîches. Le Guide souligne également l’ambiance décontractée du déjeuner, le service attentif et la belle carte des vins, concluant que ce restaurant est véritablement « une table d’amis ».
Une adresse à découvrir sans tarder
Pour les Bordelais et les amateurs de bonne cuisine de passage, Amicis Bordeaux est une adresse à ne pas manquer. Situé au 19 Rue Mably, ce restaurant allie l’élégance à la simplicité, offrant une expérience culinaire aussi raffinée que conviviale. Tu prévois un déjeuner chic entre amis ou un dîner gastronomique en amoureux ? Dans tous les cas, tu seras conquis par la qualité des plats et l’ambiance chaleureuse du lieu.
Alors, si tu n’as pas encore franchi les portes d’Amicis, il est grand temps de le faire. Avec sa récente entrée au Guide Michelin, cette nouvelle étoile bordelaise est en passe de devenir un incontournable pour tous les amoureux de la bonne cuisine. Une fois assis à table, laisse toi guider par les saveurs, et profite d’un moment inoubliable dans l’un des restaurants les plus prometteurs de Bordeaux.
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