Bordeaux : l’Océanic, un nouveau buffet à volonté de 500 couverts !

À partir du 20 août, les amateurs de buffets à volonté auront un nouveau rendez-vous culinaire à Mérignac, près du village Decathlon et de la sortie 11 de la rocade. L’Océanic, un restaurant qui revisite le concept traditionnel du buffet à volonté, ouvrira ses portes dans les locaux de l’ancienne brasserie thématique L’Escale des pirates.

L’Escale des pirates, qui a marqué les esprits avec son décor de têtes de mort et d’abordages imaginaires, avait dû fermer ses portes en 2023 après des difficultés financières, consécutives à un incendie criminel en 2017. Johan Zhang, l’associé à la tête de ce nouveau projet, et son équipe ont décidé de redonner vie à cet espace avec un concept totalement repensé.

Exit l’ambiance pirate, place à une ode à l’océan dans une atmosphère apaisante et zen. À l’Océanic, les clients seront accueillis par une décoration immersive : un bassin fontaine à l’entrée, un plafond imitant des vagues surmonté de bulles translucides, et un écran géant diffusant des images apaisantes de la vie sous-marine. Le tout baigne dans une lumière bleutée qui évoque les profondeurs marines.

S’étendant sur une superficie de 1 500 m², avec une terrasse extérieure de 150 m², l’Océanic pourra accueillir jusqu’à 500 convives. Johan Zhang et ses associés ont mis un point d’honneur à revisiter le concept du buffet à volonté, souvent perçu comme « esprit cantine », en proposant une expérience gastronomique plus soignée. Les mets seront présentés avec une attention particulière à l’esthétique et à la qualité des ingrédients.

L’une des singularités de l’Océanic réside dans ses cuisines ouvertes, où les clients pourront observer les chefs à l’œuvre. Le buffet, imaginé sous la forme d’un bateau, propose à sa proue un espace dédié aux fruits de mer, présentés dans des coquillages géants, et une zone pour la préparation de sushis et makis, spécialité de Johan Zhang, cuisinier avec plus de 15 ans d’expérience.

Le voyage culinaire ne s’arrête pas là. Le restaurant propose également une large variété de plats chauds, avec une section dédiée à la cuisson au wok et un espace grill pour entrecôtes, brochettes et filets de poisson. Les amateurs de cuisine indienne pourront se régaler avec des cheese naans cuits dans un four en terre cuite traditionnel, appelé tandoor.

L’Océanic a été pensé pour accueillir tous types de clients, qu’il s’agisse de couples, de familles ou de grands groupes. Un espace de jeux pour enfants, surnommé « l’aquarium », permettra aux plus jeunes de s’amuser en toute sécurité pendant que les adultes savoureront leur repas.

Avec un investissement de près d’un million d’euros, Johan Zhang et son équipe misent gros sur la réussite de l’Océanic. L’emplacement, à proximité du village Decathlon et de plusieurs entreprises, devrait leur assurer un flux constant de clients. Ouvert 7 jours sur 7, matin et soir, le restaurant espère devenir une adresse incontournable pour les Bordelais en quête de variété et de qualité dans un cadre unique.

Alors que les dernières finitions sont en cours et que l’établissement attend encore le feu vert de la commission de sécurité, l’excitation est palpable chez l’équipe. Avec une ouverture prévue le 20 août, l’Océanic promet d’apporter une nouvelle dimension au concept du buffet à volonté, alliant variété, qualité, et une expérience visuelle inédite.

Infos Pratiques :

• Adresse : à proximité du village Decathlon, sortie 11 de la rocade, Mérignac
• Ouverture : à partir du 20 août, sous réserve de l’approbation finale des autorités
• Horaires : ouvert 7 jours sur 7, matin et soir
• Capacité : 500 couverts, avec une terrasse de 150 m²

Rendez-vous donc à l’Océanic pour un voyage gustatif et visuel, où la mer sera à l’honneur, dans votre assiette et tout autour de vous.

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