Envie d’un aller simple direction l’Italie ? On a trouvé l’adresse bordelaise qu’il vous faut ! Une cuisine italienne authentique à partir de produits frais, une déco dépaysante, des assiettes dolce vita pleine de couleurs, un accueil chaleureux et un maestro de la pizza napolitaine ! La recette qui fait mouche depuis plus de 10 ans n’a pas fini de faire chavirer les palais !
Le savoir-faire de la pizza napolitaine !
Vittorio est un véritable chef italien qui a apporté tout son savoir-faire de la pizza napolitaine dans cette adresse intimiste située rue Huguerie. Avec l’aide d’aucune machine, il réalise des pizzas parfaitement cuites aux contours qui gonflent et se dorent à la chaleur du four. Un temps de cuisson soigneusement maitrisé qui apporte le côté croustillant aux pizzas, tant apprécié par les fins gourmets.
De la conception de la farine au travail des produits, de la sélection des producteurs à la fabrication de la pâte… Toutes les étapes et tous les ingrédients sont façonnés sur place dans les mains expertes de Vittorio avant d’atterrir dans les assiettes. Il est donc évident que vous ne retrouverez ici que la crème de la crème des pizzas napolitaines : sauces relevées, parfois pimentées, charcuterie sélectionnée avec soin, la sauce tomates San Marzano DOP, anchois, câpres, origan, basilic, mozzarella fior di latte… Tout ce qui en fait la réputation des meilleures pizzerias de Bordeaux rien que pour vous !
Des produits frais et des recettes maison
Pour parfaire la carte du Bistro Mimi, le Chef et son équipe ont écumé les meilleurs fournisseurs locaux et italiens, cherché à travailler les produits les plus frais possible et ont travaillé sur des saveurs originales et authentiques. Tous les plats confectionnés ici respectent la tradition napolitaine et des quantités plus que généreuses.
On y retrouve alors des recettes qui ravissent tous les palais, de la classique régina aux créations plus originales comme la pizza Bomba avec base ricotta de vache et sa saucisse piquante. Et parce qu’il faut contenter tous les amateurs de cuisine italienne, on y retrouve également des lasagnes, des gnocchis, des risottos aux mille saveurs… Sans oublier les desserts à tomber ! Mention spéciale pour le tiramisu dont le biscuit est lui aussi confectionné sur place. De l’authentique, du local, du fait maison, qui dit mieux ?
Tous ses plats sont également à emporter ou disponibles en livraison à domicile pour savourer le goût de l’Italie directement depuis son canapé !
En plein centre de Bordeaux dans une ambiance authentique
Dans une salle pleine de charme avec vue sur les cuisines ou sous une verrière lumineuse, à deux pas des allées de Tourny et de la Garonne, l’endroit est idéal pour voyager dès les portes de l’établissement poussées !
Une ambiance chaleureuse et décontractée qui offre un service tardif le soir. Loin de l’accueil froid et impersonnel de certains établissements, ici, c’est la bonne humeur qui prime. On se verrait bien passer toute la journée au Bistro Mimi, confortablement installé et berçé par des senteurs parfumées…. L’endroit idéal pour organiser également des repas de groupe : anniversaire, baptême, mariage ou encore repas d’entreprise, toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver dans le temple de la gastronomie italienne !
On y va ?
17 Rue Huguerie – Bordeaux
Lundi au Samedi : 12h – 15h, 19h – 23h
https://www.bistromimi.fr
05 57 83 47 42
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