Bordeaux, quartier Saint-Pierre, se dote d’un nouveau repaire pour les épicuriens fêtards. Vendredi 4 octobre, Papin, la cave à bringuer, a ouvert ses portes au grand public, et croyez-moi, ce lieu ne va pas passer inaperçu ! Les deux Antoine, fondateurs du projet, épaulés par le chef Louis, ont décidé de casser les codes de la restauration avec un concept hybride qui fait le lien entre la gastronomie inventive, un bar à vins sélectif et une cave dansante. Rien que ça !
Une table dansante ? Oui, oui !
Papin, c’est avant tout l’histoire de valeurs transmises par un grand-père bon vivant, alias « papin » en vieux français. Convivialité, partage et bien sûr… fête sont au cœur du projet. Et pour bien faire, les fondateurs ont choisi de s’installer dans un lieu mythique du quartier Saint-Pierre, en lieu et place de Consonnance. Ce spot, exclusivement ouvert le soir, n’est pas une simple adresse où tu viens dîner tranquillement. Ici, tu es invité à déguster des mets de saison tout en préparant tes meilleurs pas de danse. À partir de 22 h 30, la table devient piste de danse, et le DJ commence à envoyer du lourd. House, disco, et beats électroniques feront vibrer les murs de pierre bordelais.
Une cuisine avant-gardiste à partager
Papin mise sur une cuisine européenne innovante avec une touche bien marquée du Sud-Ouest. La carte, qui change toutes les deux semaines, te propose de partager des assiettes audacieuses : des huîtres revisitées avec de la pomme granny, du tataki de bœuf, du poulpe au citron brûlé ou encore du brocoli kungpao avec sa mayonnaise à la poutargue. Ça claque, non ? Et pour terminer sur une note sucrée, la poire au vin rouge bordelais te fera fondre de plaisir.
Le partage est au cœur de l’expérience, et chaque plat est pensé pour être dégusté à plusieurs. C’est l’occasion parfaite de découvrir des saveurs inattendues tout en profitant de l’ambiance conviviale qui règne dans la salle.
Des vins coquins et des cocktails surprenants
Qui dit bons petits plats, dit aussi bonne bouteille, et Papin ne plaisante pas avec sa sélection de vins. Entre grands crus et étiquettes moins connues, mais tout aussi prometteuses, tu auras de quoi faire voyager tes papilles à travers les terroirs. Et si tu es plutôt team cocktails, laisse-toi tenter par leurs créations maison. Le cocktail signature ? Un rhum infusé au beurre noisette. Oui, tu as bien lu ! Une vraie prouesse de mixologie qui risque de t’envoûter.
Quand la table devient dancefloor
Le gros atout de Papin, c’est cette capacité à transformer un dîner en véritable soirée dansante. Passé 22 h 30, les mange-debouts se rangent, et le restaurant devient une piste de danse improvisée. Sous les voûtes en pierre, les lumières chaudes et les néons, l’ambiance devient électrique, et les corps se laissent porter par la musique. La transition entre le repas et la fête se fait tout en douceur, sans rupture, et c’est précisément ce qui rend l’expérience unique.
Un lieu brut au charme authentique
Avec ses 50 couverts, Papin mise sur une ambiance intimiste mais festive. Le décor ? Un mélange de matériaux bruts comme la pierre, le bois, et des touches bohèmes avec des murs terracotta et des néons qui réchauffent l’atmosphère. Pas de terrasse ici, mais la salle est tellement bien pensée que tu n’y feras même pas attention. Tout est conçu pour que tu profites de l’intérieur et que la magie opère.
Alors, prêt.e à découvrir cette nouvelle adresse gourmande et festive de Bordeaux ? Papin t’attend du mardi au samedi soir, avec des horaires étendus du jeudi au samedi (jusqu’à 2 h du matin). Note bien cette adresse : 19 rue de la Devise, Bordeaux. Amène ta bande, commande quelques assiettes à partager, fais-toi plaisir sur le vin, et prépare-toi à danser jusqu’au bout de la nuit.
Papin, c’est l’endroit rêvé pour mêler gastronomie, fête et convivialité dans un cadre bordelais authentique. Allez, c’est parti pour la bringue !
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