Si tu es à la recherche d’un bon plan gastronomique à Bordeaux, ne cherche pas plus loin : du 26 février au 1er mars, l’école Ferrandi ouvre son restaurant éphémère « Histoire de saucer », une occasion unique de découvrir des plats raffinés, pensés et réalisés par des étudiants en arts culinaires. Un événement à ne pas manquer, qui célèbre l’art de la sauce à la française tout en offrant un cadre abordable.
Un concept original autour de la sauce
« Histoire de saucer » ne te proposera pas de simples plats, mais une véritable exploration de la sauce, cet incontournable de la cuisine française. Les étudiants de l’école Ferrandi, qui préparent les grands chefs de demain, ont décidé de mettre à l’honneur cet élément clé de la gastronomie en revisitant des classiques. Ainsi, tu pourras savourer des mets emblématiques comme le canard à l’orange dans sa version traditionnelle, ou bien sa réinterprétation à la betterave, pour une touche plus contemporaine.
Parmi les autres propositions, le poulet chasseur sera disponible en deux versions : sauce classique et sauce légère. Et pour les amateurs de sucré, les profiteroles se feront encore plus gourmandes, accompagnées de deux sauces : chocolat et sésame noir. Le choix ne manquera pas, et chaque plat te permettra de savourer des recettes méticuleusement élaborées par ces futurs grands chefs.
Une immersion culinaire à prix doux
L’un des grands atouts de ce restaurant éphémère est sans doute son accessibilité. Les plats proposés par ces jeunes talents sont à la portée de tous, un moyen idéal pour goûter à la haute gastronomie sans se ruiner. De plus, chaque recette est le fruit d’une année de travail et d’apprentissage au sein de l’école Ferrandi, une école renommée dans le domaine de la gastronomie et de l’entrepreneuriat culinaire. Ces restaurants éphémères, comme « OPS » qui a eu lieu du 12 au 15 février, sont l’aboutissement de la formation de ces étudiants, et une occasion pour eux de tester et de mettre en pratique leurs compétences dans un cadre réel.
Le restaurant « Histoire de saucer » ouvrira ses portes à partir du mercredi 26 février, à midi. Il sera ensuite ouvert pour le déjeuner et le dîner jusqu’au samedi 1er mars. Mais attention, avec seulement 40 couverts par service, il est impératif de réserver si tu veux t’assurer une place. Tu peux le faire dès maintenant en appelant au 07 59 86 78 87 ou par mail à l’adresse restos.ephemeres@formation-lac.com.
Une expérience gastronomique à ne pas manquer
Si tu es curieux de découvrir de nouvelles saveurs, d’explorer la créativité des jeunes chefs de demain ou simplement de te régaler avec des plats bien de chez nous, ce restaurant éphémère est fait pour toi. L’opération est non seulement une belle occasion de soutenir ces étudiants talentueux, mais aussi une chance de goûter à la cuisine française dans un cadre innovant et abordable.
Le restaurant sera installé au Campus du Lac, au 10 Rue René Cassin, à Bordeaux, et s’inscrit dans une série de projets de l’école Ferrandi qui permet à ses étudiants de se confronter aux exigences réelles du monde de la restauration. Alors, n’hésite plus, réserve ta place et viens vivre une expérience culinaire unique à Bordeaux, tout en soutenant les talents de demain !
À lire aussi : Roberto Alagna donne un concert hors du temps à Bordeaux
