Amis bordelais, vous souhaitez manger sainement ? Opter pour des produits locaux, bio et de saison ? Nous avons sélectionné pour vous les restaurants les plus gourmands et les plus éco-responsables de la ville.
L’Angle Alpha, un restaurant au grand coeur
Complémentaires, Amélie Palisse et Cyril Glé vous accueillent chaleureusement toute la semaine dans leur restaurant à la décoration maison. Ursula fait également partie de l’équipe, en apportant son aide au quotidien à Cyril et Amélie. C’est grâce à des valeurs bien assumées que cette adresse perdure dans le quartier Belcier. Dans leur restaurant, vous vous sentirez comme à la maison : une ambiance familiale et chaleureuse règne.
Cette adresse s’adapte à tous les budgets, tous les profils, toutes les envies offrant ainsi une véritable diversité côté clients. « Je voulais que les gens de tous horizons se rencontrent » déclare Amélie. Tous sont chouchoutés par la gérante qui met un point d’honneur à construire une relation personnalisée et de proximité avec chacun d’entre eux. Assise à sa terrasse, Amélie, sourit et salue chaque passant : « Ça me fait plaisir, c’est mon quartier ».
Côté cuisine, les plats sont abordables et les assiettes bien garnies. Avec un panier moyen de 12€, ses recettes sont accessibles au plus grand nombre. La restauration et la pâtisserie sont devenues de véritables passions pour Amélie, qu’elle partage tous les jours sans compter ses heures. Elle propose donc des plats faits maison, élaborés avec des produits frais. S’adaptant à tous les régimes alimentaires, elle propose également un plat mystère pour les vegan.
Amélie se rend une fois par semaine en Dordogne afin de sélectionner minutieusement ses produits auprès de fournisseurs locaux. Au fil des années, elle a établi une relation de confiance avec eux. Ce restaurant éco-responsable va encore plus loin dans cette démarche en nouant un partenariat avec Le Carillon lui permettant ainsi de rejoindre le réseau des commerçants solidaires. L’équipe de l’Angle Alpha fait partie de l’association du quartier « astrolabe » pour les enfants et les familles du quartier. Gourmand et éthique, n’hésitez plus et venez découvrir cet endroit unique !
Pour s’y rendre ?
L’angle Alpha – 57 Rue Roullet, 33800 Bordeaux
Contactez les :
09 86 26 01 89
Facebook
La cuisine d’Hélène, un engagement de A à Z
En juin 2019, Hélène Castevert a repris la cuisine de Johanna devenant ainsi la cantine d’Hélène. Son concept ? Proposer un buffet végétarien, végétalien et vegan en se servant au poids. Récemment, le restaurant a obtenu le label bio : « C’est la concrétisation, de son projet personnel » déclare la gérante. En plus de proposer des plats sains et bons pour chacun, les plats sont entièrement fait maison avec des desserts sans lactose et sans gluten. Avec son employée Marine, elles préparent tout : cake salé, 3 à 4 salades élaborées, 1 à 2 plats chauds et 3 à 4 desserts. Des recettes sucrées et salées réalisées avec passion et amour !
Ce restaurant à la décoration cosy et à la musique douce vous permettra de vous ressourcer autour d’un plat sain le temps d’une pause déjeuner. En effet, la cuisine d’Hélène est ouverte uniquement le midi. Sa plus grande fierté ? Entendre les clients rire, se régaler et passer un bon moment : « C’est ça la récompense ! » déclare Hélène.
Au delà de la cuisine, c’est tout un concept que propose Hélène dans son restaurant. Un restaurant éco-responsable, jusqu’aux produits d’entretien qui sont labellisés « écocert ». Pour la vente à emporter, il y a des récipients consignés ou le client peut apporter son propre contenant cela évite les déchets. Les épluchures de légumes non utilisables partent au compost. Pour continuer dans l’anti-gaspi et la solidarité, la cantine à son réseau d’étudiants qui vient récupérer les invendus de la journée. Des valeurs et habitudes qui lui ressemblent et qui rythment son quotidien.
Vous l’aurez compris la cuisine d’Hélène c’est une adresse éco-responsable, une cuisine riche et saine pour se régaler le temps d’un repas !
Pour s’y rendre ?
La cuisine d’Hélène – 44 Cr Anatole France, 33000 Bordeaux
Contactez les :
05-56-35-81-03
Facebook / Instagram
La green cantine, un Food Truck et bien plus encore
« Je voulais vivre d’une activité qui me rendait vraiment heureuse » : c’est ce qui a poussé Fanny Wojtasik à créer la Green Cantine. Mais la Green Cantine c’est quoi ? C’est un food truck, un local fixe qui propose des plats à emporter et aussi un service événementiel pour vos réceptions.
Son food-truck est visible aux universités de Talence et Pessac mais également à Bègles sur le parking Newton. Elle y propose des menus différents chaque semaine et son incontournable kebab végétarien. Toutes les recettes sont élaborées avec produits locaux et de saison car « c’est une valeur à laquelle je ne dérogerais pas » souligne Fanny.
Le local de La Green Cantine se situe à Sadirac où elle propose de la vente à emporter le jeudi et le vendredi soir de 18h à 20h. Ce n’est pas tout : un dimanche sur deux, vous pouvez venir chercher votre brunch à partir de 10h.
Elle souhaite développer le côté événementiel de son établissement. Alors si vous cherchez un traiteur de qualité pour vos mariages, vos EVG/EVF, vos baptêmes ou réceptions c’est vers La Green Cantine qu’il faut vous tourner ! Vous retrouverez dans vos assiettes, de merveilleux poke bowl ou encore des amuse-bouches appétissants. Elle propose également des brunchs pour le lendemain des festivités, à un prix plus qu’abordable : 16€ par personne. Elle se déplace dans un rayon de 1h autour de Sadirac.
Vous l’aurez compris, Fanny a plusieurs cordes à son arc mais avec une seule et même valeur : proposer une cuisine végétarienne avec des fruits et légumes locaux et de saison. Fille d’agriculteur, ses parents sont ses principaux fournisseurs. Un circuit court qui lui permet de réaliser le concept « de la terre à l’assiette ». Une aventure gourmande, éthique et familiale !
Pour s’y rendre ?
La green cantine – ZA le Limancet, 33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux
Contactez les :
06-52-22-81-76
Facebook / Instagram
