En plus de ses paysages magnifiques et de son riche patrimoine culturel, le Pays Basque s’est forgé une réputation mondiale grâce à sa scène gastronomique dynamique. Ces établissements d’exception, chacun doté d’étoiles Michelin, vous invitent à un voyage culinaire inoubliable en offrant une diversité de saveurs et de styles culinaires.
— La Maison de Pierre, Hasparren ⭐️
Dans la pittoresque ville de Hasparren, trône majestueusement La Maison de Pierre, une institution gastronomique qui marie avec brio l’hospitalité typiquement basque à une cuisine d’exception. Consacré d’un prestigieux macaron Michelin, cet établissement nous offre une relecture moderne des saveurs traditionnelles.
Sous l’égide du talentueux chef Pierre et de son équipe dévouée, les produits locaux de saison se métamorphosent en véritables œuvres d’art, émerveillant nos sens et transportant nos papilles vers des horizons gustatifs insoupçonnés. De l’atmosphère conviviale, empreinte de chaleur, à la sélection méticuleuse des vins, chaque détail est pensé dans les moindres finesses pour garantir une expérience gastronomique à nulle autre pareille.
On y va ?
📍Hôtel Berria, 68 Rue Francis Jammes, Hasparren
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— La Table des Frères Ibarboure, Bidart ⭐️
Nichée dans la charmante commune de Bidart, La Table des Frères Ibarboure offre un véritable hommage à la cuisine basque. Ce restaurant étoilé séduit les palais les plus exigeants grâce à une cuisine à la fois raffinée et novatrice, invitant les convives à un voyage des sens.
La magie opère avec une cuisine orchestrée par les deux frères talentueux, Xabi en charge des mets salés, Maître Cuisinier de France, et Patrice Ibarboure aux commandes des douceurs sucrées, fraîchement couronné Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur en 2019. Ensemble, ils proposent une expérience culinaire mémorable, alliant tradition et créativité, dans un ballet à quatre mains.
Originaires de Guéthary, les chefs sont profondément enracinés dans leur région natale, le Sud-Ouest, plus spécifiquement le Pays Basque. Leur cuisine inventive, sensorielle et audacieuse mêle harmonieusement souvenirs culinaires et innovations savoureuses.
On y va ?
📍Chemin Ttalienea, Bidart
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— La Table d’Aurélien Largeau, Biarritz ⭐️
Dans le luxueux Hôtel du Palais à Biarritz, La Table d’Aurélien Largeau propose une exploration gastronomique sans égale. Avec sa vue imprenable sur l’océan Atlantique et sa cuisine raffinée, ce restaurant étoilé devient une destination incontournable pour les amateurs de bonne chère. Mettant en avant les délices de la mer et de la terre, il célèbre les produits du Sud-Ouest dans des plats à la fois inventifs et savoureux. Le cadre somptueux et le service impeccable parachèvent cette expérience culinaire d’exception, en faisant le bonheur de tout gourmet visitant le Pays Basque.
La grande table du restaurant est nichée dans un lieu à couper le souffle, imprégné d’histoire et offrant une vue panoramique exceptionnelle sur l’océan Atlantique. Le service, discret, attentionné et élégant, ajoute une touche supplémentaire de charme à l’expérience.
Le Chef accorde une attention toute particulière à la sélection des meilleurs ingrédients du terroir et de la pêche, rendant hommage à la singularité du Pays Basque à travers des saveurs brutes, franches et étonnantes. Son plat signature, le homard de casier grillé aux aiguilles de pins, est un véritable délice pour les papilles.
On y va ?
📍1 Av. de l’Impératrice, Biarritz
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