Découvrez la Cave Y : un bar à vins végétalisé installé dans une ancienne chapelle à Bordeaux. Cet endroit unique est devenu une adresse incontournable pour les amateurs de vin, offrant une sélection exceptionnelle de vins dans un cadre bucolique chargé d’histoire. Fondée par Nicolas et Marine, un couple passionné et expérimenté, la Cave Y propose une expérience sensorielle inégalée.
Marine, œnologue de formation, a travaillé pendant 10 ans en tant que directrice Europe du grand Cos d’Estournel. Nicolas, quant à lui, a acquis une expertise dans l’industrie hôtelière en travaillant aux côtés de grands noms tels que Paul Bocuse. Ensemble, ils ont décidé de réaliser leur rêve d’entrepreneuriat et ont trouvé le lieu parfait dans l’ancien cloître deis Jésuites, en face de la Cathédrale Sainte-Croix.
La Cave Y casse les codes traditionnels du monde du vin en offrant une expérience de dégustation unique. Avec un catalogue de 70 références de vins disponibles au verre, chacun peut trouver son bonheur, que ce soit avec un budget modeste ou plus généreux. Ici, pas de carte fixe, mais des vins servis sur mesure en fonction des préférences des clients, pour créer une expérience magique.
Mais la Cave Y ne se limite pas aux vins. Une carte a été spécialement conçue pour proposer des accords mets et vins de qualité. Des assiettes à partager mettant en valeur des produits sélectionnés avec soin sont proposées aux côtés des 200 références de vins de la cave.
De plus, les propriétaires ont transformé la terrasse en un véritable oasis floral. Après plus de deux mois de travaux intenses, la terrasse offre un espace paisible et intime, embaumé par les senteurs de jasmin, de rose et de lauriers. Cet espace privé, situé en face de la cathédrale, est un véritable havre de paix, idéal pour se détendre et profiter d’un bon verre de vin.
La Cave Y souhaite également rendre le monde du vin plus accessible et développe progressivement des caves de proximité le long de la côte. Après Andernos-les-Bains et le bassin d’Arcachon, la Cave Y envisage d’étendre son réseau jusqu’au Pays Basque, poursuivant ainsi son voyage aromatique et initiatique.
Avec des bouteilles allant de 6 à 600 euros, la Cave Y propose une large gamme de prix, avec un focus particulier sur les vins entre 12 et 17 euros. De plus, ils offrent même des paniers apéros prêts-à-déguster, parfaits pour un pique-nique à la plage ou une sortie en bateau. Cette attention aux détails et cette combinaison de produits d’exception à des prix abordables garantissent une expérience unique et mémorable.
On y va ?
Cave Y
Ouvert du mercredi au samedi
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