Niché dans une petite allée du quartier Saint-Pierre, le restaurant et bar à cocktails Hanzō se démarque par sa double identité parfaitement maîtrisée. Un mélange qui porte ses fruits !
Situé au 25 rue du Cancera, Hanzō a ouvert ses portes il y a trois ans grâce à Wes Sengomona (ancien du Moonshiner à Paris) et Quentin Recoquillon. Il brille autant par sa partie restaurant que par son bar à cocktails. Avec justesse et audace, les deux associés ont créé un établissement qui porte le nom d’un samouraï du XVIe siècle et répond à la règle des 3 C : « cocktails – cuisine et client ». L’idée est de créer une synergie entre ces trois éléments qui font la signature de la maison.
La carte renouvelée chaque saison vous invite à un voyage culinaire, tout comme les créations de cocktails inspirées de différentes cultures. Que ce soit dans le verre ou dans l’assiette, avec des plats à partager bien plus élaborés que de simples tapas, l’heure est à la découverte. Parmi les incontournables, on trouve le houmous d’aubergines, les falafels ou encore l’œuf écossais au porc effiloché.
Côté food, il est temps de choisir les plats principaux, entre le ceviche de cabillaud au yuzu, le tartare d’algues ou le poulpe cuit de deux façons. Bien que la carte soit volontairement petite, elle se distingue par son innovation et sa créativité.
Les cocktails suivent la même philosophie avec des créations qui se prêtent au jeu. Faits maison et conçus pour accompagner chaque plat de la carte, ils se démarquent par leurs ingrédients d’exception et leur grande technicité. Que vous soyez adepte des saveurs acidulées, aromatiques, fruitées, suaves ou douces, vous trouverez votre potion idéale. Et à des prix plus qu’honorables, puisque le premier cocktail est proposé à partir de 11 €.
Dans un cadre soigné, décoré avec sobriété et élégance (et toujours avec les mêmes notes empruntées au pays du soleil levant que l’on retrouve à la carte), Hanzō accueille 35 couverts. La musique y tient une place importante, avec une playlist soigneusement sélectionnée par les fondateurs.
On y va ?
Hanzō, Cuisine ouverte & cocktails du monde
Ouvert du mardi au dimanche
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