Ah, la fameuse baguette ! Elle fait partie de ton quotidien, qu’elle accompagne ton petit-déjeuner, ton repas du midi ou ton apéro entre amis. Mais à quel prix ?
Une baguette à Bordeaux, à quel prix ?
D’après une enquête menée par HelloFresh à l’occasion de la Journée mondiale du pain, célébrée chaque 16 octobre, Bordeaux se hisse sur le podium des villes françaises où la baguette est la plus chère. Avec une baguette à 1,12 €, on se retrouve juste derrière Paris et Strasbourg, où le prix moyen est de 1,19 €. Et si à Paris certaines boulangeries atteignent même les 1,45 €, Bordeaux n’en reste pas moins dans le top 3 des villes où tu paies ton pain un peu plus cher qu’ailleurs.
L’étude, bien que limitée à dix boulangeries par ville, reflète une tendance générale. Elle montre aussi que les boulangeries sélectionnées sont représentatives de différents types de quartiers, qu’il s’agisse des coins chics, des quartiers plus populaires ou des zones commerçantes. Bref, on a de tout !
Pourquoi un tel prix pour la baguette à Bordeaux ?
Le prix de la baguette n’est pas seulement une question de ville, mais aussi de qualité. À Bordeaux, on valorise le savoir-faire artisanal. Les boulangers utilisent souvent des farines locales de qualité, des méthodes de panification traditionnelles, et tout ça se répercute sur le prix.
Mais l’augmentation des prix ne s’explique pas uniquement par la qualité. Depuis quelques années, les prix de l’énergie, des matières premières et des loyers ont considérablement augmenté. Pour les boulangers bordelais, il devient de plus en plus difficile de maintenir des prix bas tout en continuant à proposer des produits de qualité.
Une évolution marquée depuis 2011
Pour te donner une idée de l’évolution des prix, en 2011, tu pouvais acheter ta baguette à Bordeaux pour environ 0,66 €. Une autre époque, me diras-tu ! Depuis, on est passé par une phase de stabilité à 90 centimes jusqu’en 2020, avant une hausse assez marquée entre 2020 et 2022, où les prix ont grimpé pour atteindre la moyenne actuelle de 1,12 €.
Au-delà de Bordeaux
Si tu pensais trouver des baguettes à moins d’un euro à Bordeaux, il faudrait chercher longtemps. En revanche, des villes comme Marseille, Nantes et Lille proposent encore des baguettes à moins d’un euro dans certaines boulangeries. Un bon plan pour tes prochaines escapades, peut-être ?
Quoi qu’il en soit, même si la baguette est plus chère ici qu’ailleurs, elle reste un symbole de convivialité et de gourmandise. Et franchement, rien de tel qu’une baguette bien croustillante à Bordeaux pour accompagner un bon fromage ou un verre de vin, non ?
À lire aussi : Le zoo de Bordeaux se transforme pour Halloween !
