Sous la houlette de l’Interprofession du Vin de Bordeaux (CIVB), le Concours National de Sommellerie des Vins de Bordeaux a pour objectif de sensibiliser les professionnels des métiers de bouche aux vins de Bordeaux et au métier de sommelier, en mettant à l’épreuve leurs connaissances théoriques et pratiques sur les vins de la région.
Ouvert aux professionnels de la restauration tels que serveurs, chefs de rang, sommeliers, maîtres d’hôtel, ainsi qu’aux étudiants en dernière année de sommellerie ou en mention sommellerie, neuf candidats compétiront cette année. Voici la liste des participants :
- Brice BEUZEVILLE-LOISEAU – Restaurant Ressources (33)
- Nathalie BOIS – Le Quatrième Mur (33)
- Richard LAOUÉ – M’ Le Vin (33)
- Tangui RICHARDSON – Cent33 (33)
- William RIQUET – Consonance, bar à accords mets et vins (33)
- Omar BARBOSA – Barton & Guestier – Château Magnol (33)
- Angéline PERNIN – Anciennement Hôtel Marinca & Spa 5 étoiles (33)
- Fiona BARDON – Château des Vigiers, Restaurant Les Fresques 1 étoile (33)
- Maxime PLESSARD – Le Métropolitain (33)
Les compétiteurs seront évalués sur leurs compétences à travers une série de questions sur les vins de Bordeaux, suivies d’une dégustation à l’aveugle. Les six candidats obtenant le plus de points lors des deux parties de cette épreuve théorique se qualifieront pour l’épreuve pratique, axée sur la reconnaissance du vin et les commentaires de dégustation.
Le jury, composé de six professionnels du vin, joue un rôle crucial dans cette compétition. Les membres du jury sont :
- Françoise LANGLADE – Œnologue de Bordeaux
- Jean-Christophe OLLIVIER – Maître Sommelier de l’Union de la Sommellerie Française
- Nicole LATOUR – Sommelière
- Thomas MAZEYRIE – Chef sommelier au restaurant de Ha(a)ïtza au Pyla sur Mer
- Nicolas TISSIER – Futur président des Sommeliers Bordeaux Aquitaine
- Jean-Luc CRASSAT – Maître Sommelier
Rendez-vous ce lundi 20 novembre pour découvrir qui sera le lauréat du Concours National de Sommellerie des Vins de Bordeaux 2023. Une journée qui s’annonce pleine de suspense et de délices pour les amateurs de vins fins.
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