Notre sélection coup de cœur des meilleurs brasseurs de bière à Bordeaux et ses environs

En demi ou en pinte, souvent désaltérante, la bière est souvent conviée à vos retrouvailles entre amis. Nous avons sélectionné pour vous, des brasseurs artisanaux locaux, avec des valeurs environnementales afin de vous aider à choisir la meilleure bière pour vos futurs apéros. 

La Micobrasserie, une passion avant tout 

Brasseur passionné, Alexandre Mico a ouvert son établissement il y a deux ans. Tout est parti d’un cadeau d’atelier de brassage qui lui avait été offert. Sa brasserie, artisanale et traditionnelle, est pour l’instant adaptée à de petites cuvées de 120L. Il n’y a pas d’électronique, il fait tout lui-même et de manière naturelle. « Ce qui est agréable dans la bière, c’est d’avoir le choix » souligne Alexandre. Dans sa brasserie située à Bègles, vous pouvez retrouver 8 différentes références de bières. Une bière blanche, une IPA avec beaucoup d’arômes, une bière type Saison Belge et sa favorite du moment la « No Hell ». Une bière ambrée à 6,66 degrés. Il y a aussi des bières brunes : la Néra une bière à 7 degré et une Stout impériale à 8,5 degré. Chez La Micobrasserie, tout le monde s’y retrouve car elles sont proposées à un prix unique : 2,50€ pour une de 33CL et 6€ pour celle de 75CL. 

Sa nouveauté : des ateliers de brassage. C’est comme ça qu’il a commencé, et qu’il souhaite partager sa passion. Il a installé quatre postes de travail, ce qui lui permet de proposer cette activité de manière conviviale. « Le but du jeu, c’est de passer un bon moment » indique Alexandre. En effet, le principe est ludique : seul ou à plusieurs venez créer votre recette de bière, laissez la fermenter 5 à 6 semaines puis venez chercher vos 15L de bière. Oui, oui, vous avez bien lu 15L, c’est-à-dire 18 bouteilles de 75CL. Une très bonne idée de cadeau à l’occasion de la Saint-Valentin qui approche, un atelier proposé par Alexandre au prix de 130€. Si vous êtes tentés par ces ateliers, il vous faudra prendre rendez-vous sur le site de la Micobrasserie et réserver votre samedi après-midi.

Pour s’y rendre ?
Micobrasserie – 326 Rte de Toulouse, 33130 Bègles
Contactez les :
07-67-63-72-22
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Winterholer, la brasserie circulaire

Rémi Winterholer est un brasseur passionné depuis 18 ans. En 2020, la brasserie Winterholer
ouvre officiellement ses portes. Ce bricoleur a aménagé ses locaux en bricolant l’entièreté de son matériel afin de l’adapter entièrement à ses besoins. La brasserie Winterholer, agit pour l’environnement et détient un label bio. Rémi s’engage à réutiliser toutes ses bouteilles si on lui ramène. Il cultive lui-même une partie de son houblon, mais sa grande nouveauté, c’est son laboratoire ! Cette brasserie est en train de créer une champignonnière, afin d’utiliser ses résidus de grains pour produire des champignons gastronomiques. Une réelle avancée, qui lui permet de valoriser ses sous-produits.

Il propose 5 bières permanentes à 4.9€, et des éphémères entre 5 et 8€. Les bières du moment : la
bière de Récolte brassée avec du chanvre CBD de Portets, et une India Pale Lager, de saison car fermentée à basse température. Enfin, cette brasserie propose une excursion qui en fera rêver plus d’un. En septembre, Rémi et la ferme de Valneste vous offriront convivialité et bières à foison lors de la récolte de houblon des Pyrénées. Winterholer, vous l’aurez compris, est une brasserie responsable et innovante située à Villenave-d’Ornon.

Pour s’y rendre ?
Brasserie Winterholer – 90 Chem. de Leyran, 33140 Villenave-d’Ornon
Contactez les :
07-64-69-99-57
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Brasserie Melt, une brasserie gastronomique 

Une histoire partie d’une belle amitié entre Pierre et Mélanie. Brasseurs amateurs depuis 2015, ce
n’est que récemment qu’ils ont décidé d’ouvrir la Brasserie Melt à Mérignac. Anciennement, Œnologue, c’est lorsqu’elle était enceinte que Mélanie a eu envie d’ouvrir sa propre brasserie. « Nous sommes plus libres, et nous pouvons laisser parler notre créativité» souligne la gérante. Cette brasserie au concept innovant mérite qu’on en parle. En effet les deux amis créent des bières qui s’accordent avec des plats, fromages ou desserts. Comme la Wheat Ale qui est une bière blanche qui se marie très bien avec une fondue de poireau ou un chèvre frais. La Robust Porter, elle, est une bière qui se marie avec un bleu, la fourme d’ambert. En tout, les deux brasseurs proposent 9 références de bières. Ils parlent de « style » de bières, et proposent donc des styles anglo-saxons ou américains.

À la Brasserie Melt c’est « la matière première, issue de l’agriculture française, que l’on fait parler » indique Mélanie. Niveau budget, on est sur des bières de 33cl au prix de 3,50€ jusqu’à 3,75€. Il y a aussi des formats de 75cl au prix de 6,50€ à 7,15€. Nous proposons des tireuses nomades de 5litres à la location pour vos pique-niques. Mélanie et Pierre proposent également des ateliers de visite et dégustation, sur rendez-vous et par petit groupe. Cette animation dure 1h et il faut compter 10€ par personne.

À l’occasion de la Saint Val

À l’occasion de la Saint-Valentin, la Brasserie Melt s’associe avec « La Grande Bouche » qui est un atelier de conserverie. Ce dernier vous propose de venir cuisiner vos plats pour dîner avec votre moitié et chaque bière de la Brasserie Melt sera accordée avec l’un d’entre eux. Cet atelier est proposé au prix de 99€ par couple. Vous retrouverez également Mélanie et Pierre en mai, à la Foire Internationale de Bordeaux.

Pour s’y rendre ?
Brasserie Melt – 73 Av. du Château d’Eau, 33700 Mérignac
Contactez les :
06-82-14-04-67
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Brasserie Rainon, un brasseur à l’écoute de ses clients 

La brasserie Rainon a ouvert ses portes à Villegouge en juin 2021. La passion de Sébastien Rainon est née grâce à un cadeau que lui avait offert sa femme. C’était un kit pour faire sa propre bière, un format de 5L qui n’était plus assez suffisant pour lui. Durant le confinement, et comme beaucoup de personnes en France et à travers le Monde, il a décidé de créer son entreprise. « C’est une brasserie conviviale » souligne Sébastien. Il propose 7 références de bières au total, 6 qui sont permanentes et une éphémère. Certains de ses houblons viennent directement de Washington, d’autres de France. Sébastien est un brasseur à l’écoute des demandes de ses clients et qui s’adapte très facilement. « Ce ne sont pas forcément mes goûts à moi mais je fais de mon mieux », déclare le brasseur. C’est le cas de sa bière à la framboise car il a répondu à la forte demande de clientes sur cette bière rose. Et c’est ainsi qu’une partie de ses bénéfices est reversée à la fondation Octobre Rose qui lutte contre le cancer du sein.

À l’occasion de la Saint-Patrick, la brasserie Rainon sort une bière noire, avec un côté torréfié presque café. « Le but à la Saint-Patrick c’est d’en boire des litres » , c’est donc une recette travaillée et affinée que propose Sébastien. Vous pouvez la déguster à la manifestation organisée à Villegouge, entre matchs et concerts où une bonne petite bière bien fraîche sera la bienvenue. Côté budget, l’intégralité des bières est à prix unique : 2,80€. Un prix dégressif en fonction des packs achetés. Il propose également pour vos pique-niques estivaux, des fûts de 5L avec la bière de votre choix au prix de 30€. À l’occasion de l’anniversaire de la brasserie Rainon, une bière aromatisée au Whisky et au chêne va être inaugurée. Vous pouvez également accéder à la toute les ventes de son catalogue en ligne depuis son site internet pour vous faire livrer entre Libourne et Bordeaux. 

Pour s’y rendre ?
Brasserie Rainon – 795 Rte de Thouil, 33141 Villegouge
Contactez les :
07-81-90-00-72
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Brasserie LALUNE, une brasserie écoresponsable

La brasserie Lalune est située en plein cœur de l’écosystème de Darwin, sur les berges de la
Garonne. Une brasserie Bio et artisanale aux valeurs bien assumées. Antoine Vergier, l’un des fondateurs et maitre brasseur de cette brasserie, en parle avec beaucoup d’amour.

Cette brasserie est très engagée avec une démarche environnementale, basée sur trois engagements forts en terme d’environnement : elle est 100% bio et 100% locale sur ses céréales. Elles sont cultivées et maltées à moins de 150 kms de la brasserie. Pour finir, le brassage est réalisé avec 100% d’énergies renouvelables. La brasserie Lalune propose gamme complète de bières artisanales comprenant une dizaine de références dont l’emblématique Darwin beer. On retrouve aussi des bières plus originales les unes que les autres comme la Darkveik, une bière noire avec des arômes de noix de coco et de cerise ou encore la Kawapo, une bière brassée avec le café de l’Alchimiste et
prochainement L’Equinoxe, la bière de printemps, une session IPA fraiche et légère généreusement houblonnée aux notes ananas et pêches jaunes.

Les prix proposés par la brasserie Lalune sont abordables : une bière de 33cl sera au prix de 3€ tandis qu’une bière de 75cl sera affichée à 6,50€. Elle vous propose également des fûts de 30L pour vos événements avec le prêt de matériel pour un budget de 110€ environ. À l’occasion de leurs 666ème brassins, elle a concocté la « Hellbiscus » : une bière Triple à la robe rouge servie en canette, forte en alcool (8 degrés) et infusée à l’hibiscus. Côté évènementiel, la brasserie LALUNE attend le printemps avec impatience pour relancer ses soirées « Pleine Lune »organisées aux Chantiers de la Garonne, les pieds dans le sable.

Pour s’y rendre ?
Brasserie Lalune – 87 Quai des Queyries, 33100 Bordeaux
Contactez les :
05-47-79-84-67
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