Spécialiste du canelé bordelais depuis plus de 30 ans, La Toque Cuivrée ne cesse de surprendre ses fidèles clients et les touristes de passage. Fondée dans les années 1980 par Bernard Lussaut, l’entreprise s’est imposée comme une référence incontournable pour cette délicieuse spécialité bordelaise. Et ils viennent de lancer un produit inédit !
Ce printemps 2024, La Toque Cuivrée franchit une nouvelle étape dans l’innovation en lançant la bière Canelat. Cette bière blonde, agrémentée d’un arôme de canelé, est réalisée en partenariat avec une brasserie artisanale locale. Le résultat est une boisson unique, qui marie la tradition pâtissière au savoir-faire brassicole. La bière Canelat promet de séduire les amateurs de canelés et les curieux en quête de nouvelles expériences gustatives.
La Toque Cuivrée tient à rappeler que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé et que la bière Canelat doit être consommée avec modération. Cette nouvelle création ne fait que renforcer l’image de l’entreprise, qui allie tradition et modernité pour le plus grand plaisir des gourmands.
Inspirée par la recette originale inventée par les religieuses du couvent des Annonciades, située derrière l’église Sainte-Eulalie, La Toque Cuivrée a su perpétuer la tradition tout en innovant constamment. La recette des canelés est simple mais exigeante : lait, œufs, farine, beurre, sucre, rhum et gousse de vanille. Depuis trois décennies, La Toque Cuivrée applique cette recette avec un savoir-faire inégalé, proposant des canelés de différentes tailles pour satisfaire toutes les envies. Cette spécialité, autrefois appelée « Canelat » en gascon, était initialement distribuée aux pauvres ou vendue à des fins caritatives par les religieuses. Aujourd’hui, elle est devenue un symbole gourmand de Bordeaux, apprécié par les locaux comme par les touristes.
Mais les boutiques de La Toque Cuivrée ne se limitent plus à la métropole bordelaise. Grâce à une expansion réussie, cette pâtisserie emblématique a franchi les frontières de la Gironde pour faire découvrir ses délices à un public toujours plus large. Il n’est pas rare de croiser dans les rues de Bordeaux des touristes avec des sacs remplis de boîtes de canelés, prêts à être offerts une fois rentrés chez eux. Cette popularité témoigne de la qualité et de l’authenticité des produits de La Toque Cuivrée.
La Toque Cuivrée n’a jamais hésité à innover pour diversifier son offre et surprendre ses clients. En plus des traditionnels canelés, l’entreprise a lancé des produits dérivés tels que la pâte à tartiner, les yaourts et les caramels saveur canelé. Chaque nouveauté est accueillie avec enthousiasme par les amateurs de cette spécialité bordelaise.
La Toque Cuivrée continue de briller par son savoir-faire et son audace. Depuis plus de 30 ans, elle sublime le canelé bordelais, tout en innovant pour surprendre et ravir ses clients. La bière Canelat est la dernière illustration de cette volonté de se renouveler en respectant les traditions. Que vous soyez un habitué ou un touriste de passage, une visite chez La Toque Cuivrée est une expérience incontournable pour découvrir le véritable goût de Bordeaux.
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