Hasnaâ Ferreira, chocolatière bordelaise à la tête d’Hasnaâ Grands Crus, vient de remporter la médaille d’or mondiale de l’International Chocolate Award pour sa tablette de chocolat noir bio du Pérou Qori Inti 75%. Une consécration pour cette femme passionnée qui, depuis 10 ans, sublime le cacao avec une approche unique « Bean to Bar ».
Née à Casablanca en 1983, Hasnaâ découvre le chocolat à son arrivée en France. Fascinée par cette matière noble et transformable, elle décide de se lancer dans la chocolaterie après l’obtention d’un diplôme de l’INBP Chocolaterie de Rouen. En 2014, elle ouvre sa première boutique à Bordeaux, suivie de trois autres à Arcachon, Canéjan et un nouveau laboratoire de 800 m².
Le secret de son succès ? Une soif inégalée pour la qualité et la traçabilité du cacao. Hasnaâ s’inscrit dans la démarche « Bean to Bar », qui consiste à torréfier et broyer les fèves de cacao crues pour créer ses propres chocolats. Une pratique rare que seuls 1% des chocolatiers français adoptent.
La tablette Qori Inti 75%, récompensée par l’International Chocolate Award, est un véritable concentré de saveurs et d’émotions. Elaborée avec du cacao bio du Pérou, cultivé par la coopérative Qori Warmi (« Les femmes valent de l’or »), elle révèle des notes intenses et complexes d’agrumes, de fruits rouges et d’épices.
Plus qu’une simple tablette de chocolat, c’est une histoire de passion, de respect et d’engagement. Hasnaâ s’engage à soutenir les femmes de la coopérative Qori Warmi, qui luttent contre la déforestation et la pauvreté dans la région du VRAEM au Pérou. L’obtention de cette médaille d’or mondiale est une immense fierté pour Hasnaâ et son équipe. Une reconnaissance qui met en lumière l’excellence du savoir-faire artisanal français et l’engagement d’une chocolatière d’exception.
Si vous êtes à la recherche d’une expérience chocolatée unique, ne manquez pas de visiter l’une des boutiques Hasnaâ Grands Crus. Vous y trouverez une large gamme de tablettes, de bonbons et de pâtisseries raffinées, toutes élaborées avec des ingrédients de premier choix. Bravo à elle en tout cas de faire rayonner à Bordeaux à l’international à travers le chocolat.
Informations pratiques :
- Site web : https://hasnaa-chocolats.fr
- Boutiques :
- Bordeaux : 4 Rue de la Vieille Tour et 192 rue Fondaudège
- Arcachon : 8 Place Lucien de Gracia
- Canéjan : 7 avenue de Guitayne, ZA Le Courneau, Bâtiment 2 (Boutique et atelier)
A lire aussi : BOHĒBON, le roi du poké bowl, débarque à Bordeaux !
