Bordeaux, habituée à collectionner les titres et distinctions, ne brille pas dans le domaine du véganisme. Une étude récente menée par HelloFresh, leader mondial des livraisons de boxs repas, classe la ville en dehors du top 10 des villes françaises les plus « vegan-friendly ».
Malgré ses 2 519 restaurants, dont 5 occupent le rang des plus diversifiés, Bordeaux ne compte que 147 adresses proposant une alternative végane. Ce chiffre, qui représente seulement 5,8% des restaurants de la ville, place Bordeaux loin derrière les métropoles du Sud de la France.
Le Sud, champion du véganisme
Le classement des 10 villes les plus favorables au véganisme est dominé par les villes du Sud. Antibes, Aix-en-Provence, Nîmes, Avignon, Nice et Cannes arrivent en tête, avec des pourcentages d’options véganes dans leurs restaurants allant de 12,7% à 16%.
Antibes, championne incontestée
Antibes se distingue comme la ville la plus accueillante pour les végans en France. Avec 80 restaurants proposant au moins une option végane sur 500 restaurants au total, la ville affiche un ratio impressionnant de 1 restaurant vegan sur 5. La capitale française, qui devrait pourtant donner l’exemple, arrive dernière du classement. Seuls 2,8% des restaurants parisiens (soit 1 679 sur 44 000) proposent une option végane, un chiffre bien en deçà de la moyenne nationale. Lille n’est guère mieux lotie, se classant également hors du top 10.
Bordeaux : un retard à rattraper
Si Bordeaux se targue d’être une ville dynamique et attractive, elle semble accuser un retard certain en matière d’options alimentaires pour les personnes suivant un régime végan. L’étude d’HelloFresh met en lumière la nécessité d’une évolution de l’offre de restauration bordelaise pour répondre à la demande croissante des consommateurs en quête d’alternatives végétales.
Vers une évolution des habitudes alimentaires ?
L’absence de Bordeaux dans le classement des villes végan-friendly ne signifie pas que la ville soit dépourvue d’adeptes du véganisme. Cette étude met plutôt en évidence une offre insuffisante de la part des restaurants bordelais pour répondre à la demande croissante d’options végétales.
Face à l’évolution des habitudes alimentaires et à l’engouement pour le véganisme, il est probable que Bordeaux prenne conscience de la nécessité de s’adapter. L’essor de nouveaux restaurants et commerces véganes, ainsi que l’intégration d’options véganes dans les menus des restaurants traditionnels, pourraient contribuer à faire de Bordeaux une ville plus inclusive et attractive pour les adeptes du véganisme. Affaire à suivre.
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