Le croissant de Pessac fait désormais parler de lui dans toute la Gironde. Une boulangerie ouverte il y a à peine un an, vient de remporter le prestigieux titre de Meilleur Croissant au Beurre de Gironde 2025. Un exploit pour cette petite adresse de quartier, qui s’est démarquée lors d’un concours prestigieux.
Le croissant de Pessac devient officiellement le meilleur de Gironde
Le concours, organisé par la Fédération des Artisans Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Gironde, qui a eu lieu lors du salon Rest’Hôtel, rassemble des artisans boulangers de toute la région, tous désireux de décrocher ce titre très convoité. Pour départager les participants, le jury a examiné plusieurs critères de qualité : le poids, la cuisson, le feuilletage, l’aspect, la régularité, mais surtout la texture et la saveur de la mie.
Parmi la multitude de croissants soumis, c’est celui de la boulangerie Martin Ricard qui a su séduire les juges. Grâce à un savoir-faire impeccable et un respect strict des règles de l’art, cette petite boulangerie a remporté la palme.
La recette du succès : des produits locaux et un travail d’excellence
Le secret de ce croissant primé ? Un mariage parfait d’ingrédients de qualité. Martin Ricard, artisan passionné, utilise du beurre AOP Poitou-Charentes, de la farine locale en provenance du Moulin du Courneau, des œufs et du lait cru d’une ferme située à Pessac, sans oublier une touche de sel, de sucre et de levure. Le résultat : un croissant au beurre fondant à l’intérieur, avec un extérieur délicieusement doré, croustillant et légèrement sucré.
Cette quête de perfection et de qualité se retrouve dans l’ensemble de la production de la boulangerie Martin Ricard, qui propose exclusivement des produits faits maison, avec un choix de pains bio et au levain naturel. Il est facile de comprendre pourquoi la boulangerie a rapidement conquis le cœur des Pessacais.
Une petite boulangerie de quartier, grande par la qualité
Ouverte il y a moins d’un an, la boulangerie Martin Ricard s’est déjà imposée comme une adresse incontournable dans le quartier de Pessac-Alouette. Avec son ambiance chaleureuse et son atmosphère conviviale, elle séduit une clientèle fidèle à la recherche de produits authentiques et d’une boulangerie de qualité. Chaque jour, Martin Ricard met un point d’honneur à proposer des viennoiseries fraîches et des pains d’exception, fabriqués à partir de produits locaux et de saison.
Si tu passes par Pessac, ne manque surtout pas de t’arrêter au 44 bis, avenue du Général Leclerc. Ouverte du mardi au samedi, de 7 h à 19 h, la boulangerie Martin Ricard est le lieu idéal pour goûter à un croissant primé et découvrir d’autres spécialités faites maison. Un lieu simple mais incontournable pour les amoureux du bon pain et des viennoiseries.
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