Chaque année, Bazas vibre au rythme de la Fête des Bœufs Gras. Une tradition vieille de 742 ans qui, en 2024, a rassemblé des milliers de visiteurs, battant ainsi tous les records d’affluence. La ville girondine remet ça pour une journée placée sous le signe de l’histoire, du terroir et de la gastronomie.
Si la Fête des Bœufs Gras est aujourd’hui un incontournable du Sud-Gironde, elle trouve ses racines au Moyen Âge. Instaurée en 1283 sous domination anglaise, elle vient d’un accord passé entre l’évêque de Bazas, les chanoines et le Roi d’Angleterre, qui était aussi Duc d’Aquitaine. Cet accord portait sur l’élevage et le commerce des bœufs locaux, donnant naissance à cette célébration. Depuis, chaque année, les plus beaux spécimens de la race bazadaise, pouvant peser jusqu’à une tonne, défilent dans les rues de la ville avant d’être bénis et jugés par des experts.
Les festivités débuteront à midi avec la décoration des bœufs sous les regards émerveillés du public, sur l’Allée des Tilleuls. Couronnes fleuries et rubans viendront orner ces impressionnants bovins avant qu’ils ne s’élancent dans les rues à 14h, accompagnés par le son des fifres et des tambours, et suivis par des échassiers landais.
L’après-midi se poursuivra sur la place de la cathédrale Saint-Jean-Baptiste avec plusieurs moments forts :
- 16h : Lancement du concours des plus beaux bœufs
- Bénédiction des animaux selon la tradition
- Intronisation des personnalités locales par la Confrérie Bazadaise du Bœuf
- Remise des prix et élection du Roi Bœuf, orchestrée par le lycée agricole
Pour les gourmands, ce sera aussi l’occasion de savourer les spécialités locales à base de bœuf bazadais, véritable fierté du terroir.
Si la date change chaque année, ce n’est pas un hasard. La Fête des Bœufs Gras se tient toujours le jeudi de la semaine grasse, juste avant le début du Carême. Cette période de festivités et d’abondance, qui précède les 40 jours de privation avant Pâques, remonte aux traditions ancestrales du calendrier chrétien.
Avec une affluence record en 2024, la Fête des Bœufs Gras confirme son statut d’événement phare en Gironde. Entre tradition, folklore et gastronomie, cette journée s’annonce une nouvelle fois inoubliable. Si tu veux plonger dans l’histoire et vibrer au rythme de cette célébration unique, rendez-vous à Bazas le jeudi 27 février !
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