Manger éco-responsable à Bordeaux : découvre les 7 restaurants labellisés Écotable !
Envie de savourer un bon repas tout en prenant soin de la planète ? Alors, reste bien accroché, car on t’emmène découvrir les restaurants labellisés Écotable à Bordeaux. Une vraie pépite pour les gourmets soucieux de l’environnement (comme toi, on parie) !
Écotable, c’est quoi ?
Écotable, c’est un label qui promeut la restauration durable. Pour décrocher cette certification, les restos doivent être exemplaires en matière d’écologie : privilégier les circuits courts, réduire leurs déchets, limiter leur empreinte carbone, et bien sûr, chouchouter ton assiette avec des produits de qualité. Chaque établissement est évalué selon trois niveaux (une, deux ou trois Écotables), en fonction de son engagement. Bref, c’est l’assurance de manger bien et bon !
Et à Bordeaux, la scène culinaire ne se contente pas de faire plaisir à tes papilles : elle agit aussi pour la planète. Alors, prêt à découvrir les acteurs du changement ? On te présente 7 adresses labellisées Écotable où tu peux te régaler sans culpabiliser !
La Cantine Arkose : Du végétal et du goût
Dans un chai centenaire des Chartrons, Arkose propose un restaurant ouvert à tous, porté par un chef engagé. Au menu : produits bio, locaux et une cuisine inventive qui place le végétal au cœur de l’assiette. Une adresse incontournable pour les amoureux de la cuisine responsable et originale !
Frida : Une escapade gourmande et éco-responsable en plein cœur de Bordeaux
Dans le vieux Bordeaux, Frida t’invite à savourer cocktails maison, des vins soigneusement choisis, et tapas aux saveurs du monde dans une ambiance chaleureuse. Côté cuisine, place à la bistronomie inventive : des plats colorés, de saison, et sous le signe de l’anti-gaspillage. Sous le regard de Frida Kahlo, viens découvrir un endroit où qualité, bonne cuisine et bons moments sont au rendez-vous, avec un joli jardin idéal pour trinquer entre amis !
Les Récoltants : Du champ à l’assiette
Envie de manger local et durable ? Chez Les Récoltants, les produits frais, de saison et bio sont à l’honneur. Leur concept : une ferme bio qui alimente directement le restaurant et un cycle vertueux où rien ne se perd : chaque déchet est revalorisé pour nourrir la terre de la ferme. Manger bien n’a jamais été aussi simple !
Marie Curry : Une cuisine créative et inclusive
Au cœur du tiers-lieu La Manuco, Marie Curry est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu où des femmes immigrées de tous horizons partagent leurs racines à travers une cuisine créative, diverse et pleine de saveurs. Chaque plat est une invitation à découvrir les influences culinaires de Marie, Doliane, Orane et Mirna, les cheffes du lieu ! Avec une carte qui évolue régulièrement, tu y trouveras des entrées, des plats carnés et végétariens, ainsi que des desserts inspirés de leurs cultures. En plus, elles proposent un service traiteur et des formations en cuisine !
La Source Darwin : Au cœur de la cuisine durable
Au cœur d’un tiers-lieu culturel emblématique, la Source Darwin, est l’école de cuisine durable où les étudiants mettent la main à la pâte dans un restaurant 100% engagé. Ici, 97% des produits sont bio, locaux et de saison, cultivés directement dans leur potager urbain, verger et ruches. Chaque jour, la carte change et propose des plats frais, créatifs et toujours une option végétarienne. Une expérience culinaire unique, qui forme les chefs de demain tout en réinventant la cuisine durable !
Souquo : Une pause végé à Bordeaux !
Chez Souquo, Cécile revisite la cuisine végétarienne avec des plats gourmands, frais et locaux, servis du mercredi au dimanche. Carte changeante, pâtisseries maison, jus frais et café de spécialité. Que ce soit pour une pause solo ou un moment entre amis, Souquo, c’est le café bordelais qui va vous réconcilier avec la cuisine végétarienne !
Zéphirine : Auberge et comptoir gourmand !
Chez Zéphirine, c’est comme à la maison ! Romain, Marie-Zéphirine et Bertrand t’invitent à découvrir une cuisine traditionnelle revisité, préparée avec des produits frais et de saison. Pas de carte fixe, juste de la créativité et de bons moments à partager. Et si tu veux emporter un peu de la magie, leur “Comptoir Gourmand” te régale avec des pâtisseries maison et de l’épicerie fine.
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