Bordeaux accueille la coquille Saint-Jacques pour deux jours de dégustations gratuites
Tu es fan de coquilles Saint-Jacques ou juste curieux de goûter ce trésor de la mer fraîchement débarqué ? Les Halles de Bacalan te réservent un événement qui va ravir tes papilles ! Pour la troisième année consécutive, le célèbre Fish Truck de La Grande Débarque fait escale à Bordeaux pour deux jours de dégustations gratuites !
Après avoir régalé Toulouse, le Fish Truck de la Coquille Saint-Jacques de Normandie fait escale à Bordeaux avant de continuer son périple à Lille, Lyon et Paris. Et c’est dans le cadre des Halles de Bacalan, ce temple de la gastronomie bordelaise, que l’événement prend toute son ampleur. Au programme : des dégustations gratuites, des animations culinaires et des ateliers pédagogiques pour en apprendre plus sur ce joyau des mers. Que tu sois fin gourmet ou simple curieux, c’est l’occasion rêvée de découvrir ou redécouvrir la fameuse coquille Saint-Jacques dans ses différentes versions.
La vedette incontestée de ces deux jours, c’est la coquille Saint-Jacques fraîchement pêchée dans la baie de Seine, en Normandie. Consommée fraîche uniquement d’octobre à mai, elle est reconnue par son nom scientifique, « Pecten maximus », et bénéficie de trois Label Rouge garantissant sa qualité exceptionnelle. Attention aux imitations ! Ne te laisse pas tromper par les pétoncles, qui n’ont rien à voir avec cette reine des mers. Le Fish Truck te proposera de déguster la coquille sous plusieurs formes : à la dieppoise, en version normande traditionnelle, ou bien préparée à la bordelaise. Imagine : snackée et nappée d’une réduction de vin de Bordeaux. Une alliance de saveurs qui devrait faire chavirer plus d’un gourmand !
En plus des dégustations, l’événement met l’accent sur la pédagogie. Des animateurs chevronnés t’expliqueront tout sur la pêche artisanale, durable et responsable de la coquille Saint-Jacques. Comment la choisir, pourquoi elle n’est pêchée que de l’automne au printemps, ou encore comment la préparer. De plus, des chefs seront là pour te montrer comment la décoquiller et te dévoiler quelques astuces pour sublimer ce produit d’exception.
Et si tu es attentif pendant ces ateliers, tu pourras même repartir avec des cadeaux typiquement normands ! La Grande Débarque, en collaboration avec Pavillon France, veut vraiment te faire vivre une expérience immersive autour de la filière pêche française, tout en te régalant.
En plus des animations, des recettes simples et savoureuses seront proposées par les chefs directement depuis le Fish Truck. Cuisiner les produits de la mer te fait peur ? Pas de panique ! Les démonstrations culinaires te donneront les clés pour réussir à la maison. Et pour les plus chanceux, des lots 100 % normands seront à gagner tout au long du week-end.
Alors, prêt à embarquer dans cette aventure gourmande ? Le rendez-vous est pris les 9 et 10 novembre aux Halles de Bacalan pour deux jours placés sous le signe de la coquille Saint-Jacques de Normandie. Viens te régaler, découvrir des recettes inédites et apprendre tous les secrets de ce produit d’exception. Que tu sois un habitué des Halles ou que tu viennes spécialement pour l’occasion, prépare-toi à vivre un week-end haut en saveurs !
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