Uzeste, un petit village de Sud-Gironde, s’apprête à accueillir la toute première édition de la « Fournée générale » des paysans boulangers, le samedi 22 juin. Cette fête des pains et des blés paysans sera une célébration du renouveau de la culture des semences d’autrefois et de la production de pains au four à bois. Organisée par la boulangerie coopérative d’Uzeste et Mètis, cette journée promet d’être à la fois festive et éducative.
Un événement riche en découvertes
Le réseau des semences paysannes en Gironde, initiateur de cet événement, vise à multiplier les stocks de variétés de blés anciens et à aider les paysans à retrouver leur indépendance et leur autonomie vis-à-vis des grands semenciers de l’agro-industrie. Ce mouvement s’inscrit dans une démarche plus large de préservation de la biodiversité et de promotion de pratiques agricoles durables.
Au programme de la journée
14h : Forum sur les céréales
La journée commencera à 14 heures avec un forum consacré aux céréales, où divers intervenants aborderont des sujets tels que le pain, les farines et les pâtes paysannes. Ce forum des pains et des blés sera une opportunité unique pour les participants de découvrir les bienfaits des variétés anciennes de blés et les techniques artisanales de transformation.
16h : Rallumage des anciens fours
À partir de 16 heures, les trois anciens fours d’Uzeste seront rallumés. Chacun de ces fours a une histoire unique, qui sera racontée lors d’une déambulation à travers le village. Cette activité permettra aux visiteurs de plonger dans le passé et de comprendre l’importance historique et culturelle de la cuisson du pain au four à bois.
19h : Soirée festive et gourmande
Les festivités se poursuivront à 19 heures avec un spectacle de la compagnie Lubat, célèbre pour ses performances musicales et théâtrales. Un repas tartines sera proposé, préparé avec les 30 kg de pain produits par les paysans boulangers de Gironde et la boulangerie d’Uzeste. Les visiteurs pourront déguster ces tartines tout en profitant de l’animation musicale.
Feu de la Saint-Jean
La soirée se terminera en beauté autour du traditionnel feu de la Saint-Jean, une célébration païenne marquant le solstice d’été. Ce feu symbolique sera l’occasion de rassembler les participants dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, clôturant ainsi cette première « Fournée générale » sur une note festive.
La « Fournée générale » d’Uzeste n’est pas seulement une fête gastronomique. Elle est aussi une manifestation de soutien aux pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et une célébration du patrimoine culturel de la région. En remettant au goût du jour les variétés anciennes de blés et les méthodes traditionnelles de cuisson du pain, les organisateurs espèrent sensibiliser le public à l’importance de la biodiversité agricole et de l’autonomie alimentaire.
Les valeurs de la « Fournée générale » résonnent particulièrement dans un contexte où l’agriculture industrielle domine, souvent au détriment de la diversité des cultures et de la qualité des aliments. Les participants à cette fête pourront non seulement goûter des produits authentiques mais aussi échanger avec des producteurs passionnés et engagés dans une démarche de transition écologique.
La première édition de la « Fournée générale » à Uzeste s’annonce comme un événement incontournable pour tous les amateurs de pain, les défenseurs de l’agriculture durable et les curieux désireux de découvrir des savoir-faire traditionnels. Rendez-vous le samedi 22 juin pour une journée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et du partage. Une belle occasion de célébrer ensemble le pain et les blés paysans, dans le cadre idyllique de ce charmant village de Sud-Gironde.
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