Un restaurant bordelais vous propose de déguster une véritable raclette sur des pancakes !
Les pancakes, c’est bien, les raclettes aussi, mais les deux mélangés, c’est encore mieux.
La Collation, restaurant spécialisé dans les pancakes vient de réinventer à sa manière la traditionnelle raclette. À la fois gourmande et originale, cette nouvelle recette s’ajoute à la carte « Bistrot ».
Que vous soyez un passionné de viande ou végétarien, plusieurs formules existent pour convenir à tout le monde.
Baptisée « le Fondu » cette proposition se compose de pancakes au sarrasin toastés, fourrés à la mimolette, garnis de reblochon, oignons caramélisés, moutarde, pancetta, cornichons et mesclun, crème de reblochon et pommes de terre grenaille ciboulette.
À contrario « le Végé » s’adresse à ceux qui ne veulent pas manger de viandes en se composant de pancakes au sarrasin, crème de butternut, noisettes torréfiées, rondelles de butternut cuites au four, crème de chèvre, échalotes confites, pickles d’oignons, micro pousses et crumble d’origan.
Une idée surprenante que nous conseillons à tous les mordus de ce plat d’hiver. Pour en savoir plus nous vous mettons leur site internet.
