Le Château de Fayolle à Saussignac est une propriété remarquable qui s’étend sur plus de 50 hectares, offrant un cadre idéal pour les promenades et la rêverie. Ce domaine prestigieux combine un patrimoine historique riche et une production viticole de qualité, attirant ainsi les passionnés de vin et les amateurs d’histoire. Plongeons ensemble dans ce lieu enchanteur où passé et présent se rencontrent harmonieusement.
Un Domaine Propice à la Promenade
Avec ses 50 hectares de terrain, le Château de Fayolle offre de vastes espaces pour se promener et découvrir les merveilles naturelles et architecturales du domaine. Les visiteurs peuvent flâner jusqu’au vieux moulin ou le long des rives du lac, se laissant envahir par la sérénité des lieux. Le domaine est parsemé de cèpes et de rangs de vigne qui occupent une partie non négligeable des terres, représentant 14 hectares de vignobles soigneusement entretenus.
Le château lui-même est niché au cœur d’un parc arboré, protégé par un mur d’enceinte qui témoigne de son passé médiéval. Cette ancienne bâtisse, chargée d’histoire, confère une âme unique à l’ensemble du domaine. Lors de la visite, les visiteurs sont souvent surpris de découvrir une chapelle au sein du domaine, ajoutant une touche spirituelle et inattendue à l’expérience.
Un Lieu Empli de Surprises et de Charme
Aux abords du château, une romantique fontaine ajoute une note poétique au cadre, figé à travers les âges. Un pigeonnier du 18e siècle trône fièrement au fond du jardin, comme un gardien silencieux du domaine. Ce pigeonnier, emblématique du lieu, contribue au charme bucolique et intemporel de Fayolle.
L’ancien Château de Rapevac, autre nom du château, a vu le jour au 14ème siècle, à l’époque des chevaliers. La visite guidée plonge les visiteurs dans l’histoire tumultueuse de cette forteresse, marquée par la guerre de Cent Ans et les successions de propriétaires. Un bâtiment atypique situé à l’extérieur du mur d’enceinte, datant de 1942, est également visible. Construit pour recueillir des blessés de guerre, il ajoute une dimension historique supplémentaire à la visite.
Une Renommée Internationale et des Propriétaires Passionnés
En 2019, le Château de Fayolle a séduit Riki et Franck Campbell, un couple cosmopolite aux multiples expériences. Riki, formée en œnologie à l’École du Vin de Changins près de Lausanne, et Frank, ancien dirigeant d’un groupe industriel international, ont mis leur expertise au service de la gestion et du développement du domaine. Leur passion et leur savoir-faire ont rapidement porté leurs fruits, faisant du château un lieu de référence dans le monde viticole.
Une Équipe Dévouée et Familiale
Le succès du Château de Fayolle repose également sur une équipe dévouée. Christian et Fabio, véritables hommes à tout faire, travaillent la vigne tout au long de l’année. Leur engagement et leur expertise garantissent la production de raisins de qualité, essentiels à l’élaboration des vins du domaine.
Rebekah, venue d’Écosse pour étudier l’œnotourisme en France, a rejoint l’équipe pour développer l’accueil des visiteurs. Grâce à son dynamisme et à sa passion pour le vin, elle fait découvrir aux visiteurs les trésors du domaine avec enthousiasme et compétence.
Une Reconnaissance de Qualité et des Vins Médaillés
Le Château de Fayolle produit des vins d’appellation d’origine contrôlée Saussignac, régulièrement médaillés dans des concours internationaux prestigieux comme celui de Bordeaux. Le chai à barriques renouvelle 30% de ses barriques tous les trois ans, garantissant ainsi la qualité et la fraîcheur des vins.
Un des projets majeurs des nouveaux propriétaires était la certification biologique, désormais acquise après trois ans de conversion. En 2022, le domaine a reçu le Label Best of Wine Tourism et le coup de cœur du jury, récompensant ainsi le travail acharné et l’engagement de l’équipe dans la transmission de leur savoir-faire.
Un Terroir Emblématique et des Vins de Caractère
Le sanglier, symbole du terroir périgourdin, est devenu la mascotte du château. On le retrouve sur les étiquettes des bouteilles, représentant fièrement l’esprit du domaine. Parmi les vins produits, citons « Le sang du sanglier », « Bulles de sanglier », « Bois de sanglier », « Le marcassin rose », « Traces du sanglier » et « Le marcassin doux ».
La propriété produit environ 60% de vins rouges et 40% de vins blancs, offrant une diversité pour satisfaire tous les goûts. Les visiteurs peuvent déguster ces vins dans un cadre charmant, notamment au café des chineurs, où ils peuvent également savourer des planches gourmandes composées de produits locaux et de saison.
Une Brocante et un Lieu de Chiné Unique
Le Château de Fayolle propose également une expérience unique de brocante. Le café des chineurs, véritable lieu d’exposition et de braderie, permet aux visiteurs de chiner des objets de seconde main, des antiquités aux pièces design. Un nouvel espace « show-room » a été aménagé en 2023, offrant un cadre supplémentaire pour découvrir et acheter des meubles et objets récupérés.
Des Visites Guidées Pour Tous
Le Château de Fayolle propose diverses visites guidées pour satisfaire tous les curieux : des visites des chais avec dégustation, des balades en 4×4 pour explorer les 50 hectares du domaine, ou encore des promenades paisibles au bord du lac avec possibilité de pique-niquer, pêcher ou faire du pédalo.
En somme, le Château de Fayolle à Saussignac est un lieu d’exception où l’histoire, le vin et la nature se rencontrent pour offrir une expérience inoubliable aux visiteurs. Que vous soyez passionné de vin, d’histoire ou simplement en quête de détente, ce domaine saura vous séduire par son charme et son authenticité.
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